项目展示
特香卤肉是在传统卤肉的基础上，由具有数十年经验的卤肉师傅（发明人的岳父）加以改进，在色香味上推陈出新，具有香气扑鼻、色泽诱人、口感醇美的特征。
技术包括：
1、各种荤菜：卤猪头、猪耳、猪脚、猪心、猪肺、猪肠、卤鸡、卤鸭、鸡爪、鸭掌、鸡翅、鸭翅、卤鹅、卤牛肉、卤毛肚等。
2、多种素菜：卤豆腐干、卤花生、卤毛豆管、卤海带、卤藕。
3、特香卤水的配方和制作。无保留传授。
4、去毛的简单方法。
5、猪肠、猪肚等带粘液肉品的清洁方法。
4、香辣鲜拌料的制作方法。川味特色，也可根据当地口味增减。
5、增重保水的方法。
6、去腥提鲜的方法。
7、卤水的净化和保养。（没有长期经验的人，卤水会发粘发臭，影响质量，到后来根本没法卖。）
8、卤肉上色增艳的方法。环保的方法。
9、陈肉的处理方法。（当天没卖完的，很多人拿进卤水再卤后取出来，结果又黑又咸。）
可以函授（980元）或面授（1980元，所购买原料、肉食由学员自己购买，自己亲自操作。请提前联系）。同时传授开店经验，包您开店赚钱。
本技术的价值绝对远远超过这点技术学费，是十多年的结晶，再加与别人交流互补，综合了四川多处的特色卤肉。比四川各地一般的卤肉都好。还没有一个学了技术不觉得好的。
电话及微信：18188321189 曹军建
