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智能瓦罐快餐煨肉机开店外卖流销一机全搞定

智能瓦罐快餐煨肉机开店外卖流销一机全搞定

“瓦罐煨肉”（也叫瓦罐煨汤）是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种特制的大瓦缸，缸底可以烧炭火，缸内置有铁架，厨师将装有汤、肉的瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用炭火产生的高温将瓦罐内的食材煨熟。瓦缸煨汤之所以味道特别好，奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而肉软烂鲜香。瓦罐煨肉需要先大火烧沸，再转小火长时间煨制，中间需要翻缸，事前为防瓦罐炸裂还需要2小时的温缸。
一、专利机器省事省力
曹军建先生发明的智能瓦罐煨肉机获得国家专利（专利号：CN202020562131.X）,不用中途“翻缸”，不需要提前“温缸”、不担心缸裂，运输方便、不易破损，生产时智能化操作，由于精准控制温度，使小瓦罐内的汤汁保持微而不开，达到最佳煨汤效果，所以做出来的汤与食材色香味俱全，比传统大瓦缸色香味更好。瓦罐煨肉产品可以做很多种，根据食材进行科学搭配。一般八至十多种特色汤、菜，另外再蒸一锅米饭，就可以开店或者流动销售。
智能瓦罐煨肉机可以生产特色煨汤，也可以生产特色快餐，既可以在家生产，推出去流动销售（配一锅米饭），也可以开店经营，同时送外卖，特别适合小本创业。并且十分保险，没有多的投资。
二、川味煨汤特色快餐
全国最著名的瓦罐煨汤当属南昌瓦罐煨汤，我们经过比较，发现南昌瓦罐煨汤在当地销量很好，但是比起四川的汤锅之汤来说，显得太过清淡，香气不浓，色泽不白，味道也远远赶不上四川的汤锅。我们计划一种是保留原南昌瓦罐煨汤的特色，突出原味清香；另外一种是将两者有机的结合，集二者之优点，加上专利机器，推出川味版瓦罐煨肉煨汤，其色泽乳白、香气浓郁、味道醇美，受到众多品评者的欢迎，很多人称赞这才是真正舌尖上的味道。
发明人经过长期实践，研发了特色瓦罐快餐技术。特色瓦罐快餐特别适合现代化的快节奏，特别是针对打工人群和工薪阶层，作为主食，非常有吸引力。独具特色的川味版瓦罐煨肉和特色快餐技术，必定受到大众喜爱。
三、销售与利润
如果是流动销售，配上一次性塑料碗，一碗装米饭，一碗装煨肉（汤），一样的流动经营，可以15元一个套餐，比如一碗瓦罐煨鸡配一碗米饭，收费15元，成本7元左右，因为是主食，会有很多人购买，或者打包回家吃，也可以送外卖，让工薪阶层订购，外卖公司送货上门。
利润分析：一机一次生产120罐，售价一般菜品加米饭15元一罐，不算人工成本：菜品+米饭+快餐盒大约是8元，利润有一半左右。只要在固定的地方，有打工或上班族的人流，一般推出去就可以销售完，中午、晚上各一次，一天的利润可以达到1680元，除去200元人工工资，纯利1480元左右，月利4w多。
四、特色瓦罐煨肉快餐机有单独用电的机器和单独用木炭的机器，这两种机器价格一样，可以任选其一。还有电炭两用的机器，电炭两用可以方便推出流动销售，在外面可以不用插电。

特色瓦罐煨肉快餐机、150个小瓦罐连同技术包含：特色瓦罐快餐技术（六种特色菜，因为快餐不能品种太多）；川味版瓦罐煨肉煨汤技术（十二种特色菜）；赠送南昌瓦罐煨汤技术。函授5800元，面授6800元。如果需要电炭两用的机器，另外加600元。上述价格不含运费。